El precio del café se ha disparado a niveles récord, en un contexto de cambio climático, inestabilidad política y problemas financieros.

Y aunque esos máximos podrían calmarse, la volatilidad persistirá, advierten los expertos.

Precios por las nubes

El precio de la variedad arábica, en alza del 90% durante 2024, batió el 10 de diciembre su récord de 1977, a 3,48 dólares la libra. El del café robusta también es elevado.

En el origen de esta disparada, impulsada por la especulación, está el temor a las malas cosechas en Brasil y Vietnam –primero y segundo productores mundiales– debido a la sequía, después de años en los que la demanda superó a la oferta.

A eso se suman «las perturbaciones en el mar Rojo que alargan el transporte de Asia hacia Europa y los retrasos en varios puertos», afirma Carlos Mera, analista en Rabobank.

Los compradores también tienen en la mente la aplicación de una ley antideforestación en la Unión Europea (UE) –actualmente aplazada– y el posible aumento de aranceles que pueda instaurar rápidamente Donald Trump.

Ahora «los precios deben bajar más que aumentar», estima Mera. «Pero en este mercado las reservas están bajas. Por lo tanto, cabe esperar volatilidad»