En helados, en las tartas de queso, como toque especial en las preparaciones culinarias más selectas… Los pistachos han logrado en los últimos años conquistar los paladares alrededor de todo el mundo gracias a su sabor y también a su versatilidad en la cocina.

Estos frutos secos son reconocidos por sus características nutricionales, sobre las que la Fundación Española de Nutrición (FEN) ha disertado en sus informes. En ellos, se incluyen tanto sus beneficios para la salud como algunas contraindicaciones que deben tenerse en cuenta.

En primer lugar, es importante destacar las ventajas de consumir pistachos. Este alimento es notable por ser altamente calórico, que puede ser beneficioso para aquellas personas que necesitan aumentar su ingesta calórica de manera saludable.

Además, los pistachos son una excelente fuente de grasas insaturadas, especialmente monoinsaturadas, que son conocidas por sus efectos positivos en la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL (el conocido popularmente como “malo”) y aumentar el colesterol HDL (el conocido como “bueno”).