La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Fundación Ciepe), impulsa un innovador proyecto de investigación que se enfoca en la transformación del topocho verde en harina, para aprovechar las propiedades nutritivas y versátiles del fruto y desarrollar productos alimenticios que beneficien especialmente a consumidores vulnerables.

La investigación, llevada a cabo por la Coordinación Técnica de Procesos Agroindustriales de la Fundación CIEPE, se titula «Desarrollo de harina a partir del topocho verde (Musa paradisiaca ABB), para ser utilizada en la elaboración de productos alimenticios destinados a consumidores vulnerables».