Seguramente más de una vez te hiciste o escuchaste esta pregunta. Para tu seguridad lo que deberías conocer es que los edulcorantes antes de ser aprobados y salir al mercado, pasan por un largo proceso de estudios científicos a través de varios organismos nacionales e  internacionales que pueden llegar a durar de 7 a 15 años,  para garantizar la inocuidad, es decir la seguridad alimentaria.

Según menciona la Asociación Internacional de Edulcorantes , entre estos organismos se encuentran: El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ,  y además otras agencias nacionales de seguridad alimentaria. Todos los edulcorantes artificiales mencionados anteriormente, están aprobados actualmente en la Unión Europea.